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行程：Fresco Cave Suites洞穴屋《Tandır yemekleri唐杜里菜》
首次品嚐土耳其傳統料理
在我們入住Fresco Cave Suites洞穴屋時，發現飯店有道地的土耳其安纳托利亞文化的傳統料理《唐杜里菜》。
這料理看起來很棒
，本來昨天我們就想品嚐了，結果去櫃台詢問時才發現要吃這道唐杜里菜料理不是想吃隨時都有，因廚房要花時間準備食材，而且料理必須在非常慢的火中烹飪，所以必須提前預定才吃得到，於是就預約在今晚7點半用餐。
在用餐前，先為各位介紹一下《唐杜里菜》的菜色吧
菜名我是直接翻譯它上頭的英文，我想大多應該都看得懂吧
哈.....
8種不同的冷開胃菜
捲餅
百里香
橄欖油
紅色的沙拉
茄子沙拉
番茄沙拉
haydari(帶香料的酸奶)
白菜飯
湯品
鷹嘴豆
碾碎的干小麥
香料
洋蔥
主菜
砂鍋雞
肉砂鍋
素食砂鍋
陶器裡的肉
甜點
蘋果或木瓜配冰淇淋
各位來猜猜
，想品嚐這道土耳其安纳托利亞文化的傳統料理要花多少扣扣啊
薑薑公布答案
1人份要價40歐啊(40歐40歐40歐啊
)，約台幣$1480
各位，價錢還不是用土耳其里拉來標示，而是用歐元來標示(是歐元是歐元是歐元啊)，可見這道《唐杜里菜》的不簡單之處
其實當下聽到價格時真是嚇了好一大跳
，心想：也太貴了吧
我們還厚臉皮的問說可以3人只點1人份來吃嗎(人家預算有限嘛.....
)
當然是不行啊
(霸託...
)
櫃台經理不好意思直接吐嘈我們，就委婉解釋說怕點1人份我們3個人會吃不夠(呵呵呵...
我懂您的意思
)
經理看得出我們的難處，後來就說我們可以點2人份(算是特別給我們例外)，若是點2人份就要花80歐，哇那要$2960耶心想：那我們還要吃嗎
其實這價格我跟富貴姑是沒什麼問題，是怕媽咪知道要花那麼貴吃一餐怕她老人家會捨不得，後來我們快速討論了一下後，最後在沒有問媽咪的情況下還是決定錢給它撒下去吃定了
想說都難得來到土耳其了，又難得這裡有賣這傳統料理，現在不吃以後也不一定吃得到，花點錢沒關係的
順便介紹一下《唐杜里菜》的主廚：Habibe Altınsoy(照片取自Fresco Cave Suites官網)。
她是卡帕多奇亞當地人，她試圖從她的祖母那裡製作這道料理，她用新鮮的食材準備所有的食物和開胃菜，同樣的她會在提供食物的當下講述這些食物的故事。
但我想主廚她應該不會說英文，所以遇到我們這樣的外國人從頭到尾上菜都只能保持微笑
吃這《唐杜里菜》可不是在一般的餐廳享用，而是在這一間有600年歷史之久的洞穴屋用餐哦
餐廳內的擺設樣。
在用餐前飯店經理有來跟我們打招呼，並用英文跟我們介紹了一下這間600年歷史之久的洞穴屋跟菜色，因為我英文不好經理說了一大串我也聽不懂
，富貴姑有稍為翻譯給我聽，但我只記得它有600歷史其它全忘光了，哈.....
它是間洞穴廚房，看看600年來的窯烤都把屋頂給燻黑了
中間的窯，裡頭就正在燉陶罐肉。
餐具算講究，金色的餐具為這道《唐杜里菜》加分
先上麵包，搭配兩種醬料食用。
湯品，好喝
我覺得食材應該是鷹嘴豆+碾碎的干小麥+香料+洋蔥下去燉煮的。
這時，窯裡頭的陶罐燉肉也差不多熟了，主廚把它們給取了出來先放在一旁靜待。
難得享用土耳其傳統料理，一定要拍一張的啦
8種不同的冷開胃菜上桌啦
雖然開胃菜它說是沙拉，但我個人覺得像是在吃醬料
右邊的炸捲餅還不錯，我在一般餐廳吃過
最左邊的是用葡萄葉下去包餡料的食物，這道也算家常菜。
中途休息一下，看一下外頭的風景
我們用餐用一半時還下起大雨呢
陶罐燉肉上桌囉
這道是燉雞肉。
這道是燉牛肉。
燉肉都好吃。
對了，白飯也算是開胃菜的其中一道。
這白飯好吃呢配燉肉超下飯的，好想再來一碗啊
土耳其紅茶一定不能少的啦
最後上甜點囉
它是蜜蘋果上放一球冰淇淋，這道好吃
《唐杜里菜》用餐後的心得：
首先，雖然我們只點2人份的餐，但是足夠我們3人吃的，而且還吃得飽呢
再來，料理是不錯吃啦但也沒好吃或特別到哪裡去(我不是專業的美食家)，個人感覺就是一般土耳其的家常菜，只是Fresco Cave Suites把它精緻化、用高級餐具裝盛、再加上在這間有600年悠久歷史的洞穴屋用餐、最後再加上Fresco Cave Suites是4星級的飯店，所以家常菜就變成高級料理了
我只能說這餐是吃氣氛的、吃心情爽的啦
各位，如果你有多餘的預算，或者你花錢不手軟，在入住Fresco Cave Suites時可以品嚐一下這道《唐杜里菜》哦
這間就是有600年歷史的洞穴屋，只有吃《唐杜里菜》才能在這裡用哦
因為我們是在2年前用餐，剛剛寫部落格時去官網看了一下，菜色有微小變化，且目前價格有打折哦(要吃要快啊)
想了解更多《唐杜里菜》可上 
Fresco Cave Suites 官網查詢。
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